Alga natural utilizada para dar consistencia en postres y preparaciones sustituto de gelatinas o gluten. Es rica en fibra y minerales como yodo, potasio, magnesio y calcio.
Una cucharadita de agar agar en polvo puede espesar medio lito de agua. Para el agar agar no forme una gelatina con grumos, se debe hervir durante 10 minutos.
